因此，为了销售酒精并同时从“厨房”缴纳最低限度的税款，咖啡馆和餐馆在一个机构内开设了几家企业：一家从事食品的个体企业家和一家获得许可证的法人实体，用于销售酒精。这就是为什么咖啡馆和餐馆经常会提供两张账单——分别用于酒水和食物。
个体企业家作为第二组或第三组的纳税人缴纳单一税款和军事税。
由于单一纳税的个体工商户不缴纳增值税，因此顾客的餐 墨西哥电话号码库 饮成本可能低于完全以法人形式经营的餐馆，这进一步为全额缴纳所有税款的真正纳税人创造了不平等的条件。
法人实体（酒吧）——拥有销售酒类的许可证，缴纳18%的所得税和20%的增值税，并开展与难以优化的高风险交易相关的操作。此外，法人实体可以以高价从其个体企业家那里购买产品，以减少应税利润。
由于这种模式，餐厅收入的很大一部分是通过独资企业获得的，而且考虑到餐厅业务的高利润率，拆分可以大幅减少所缴纳的税款。在大型连锁店中，分裂不仅发生在厨房和酒吧之间，还发生在彼此之间没有正式联系的个体独资经营者之间。
优化还是违规？
从法律角度来看，如果机构全年总收入在限额之内，使用“简化”FOP并不违法。很多小餐馆确实在简化的制度下经营，诚实纳税。然而，当一个机构在一年内使用几家独资企业，并在这些企业之间分配总收入时，就会出现问题。该公司创建多个个人企业家，当其中一个达到收入限额后，公司就会接受向另一个企业家的付款。
据美国商会估计，乌克兰五大餐饮公司缴纳了该行业所有税款的30%以上，而其他数万家企业则采用最小化方案，以“信封”形式发放工资。
税务部门如何发现这些阴谋？
国家税务局越来越多地使用大数据、交易分析和数字控制来对抗业务碎片化。主要方法：
检查个体企业家与法人实体之间的交易——如果个体企业家从同一家公司获得定期收入，则这是一个需要验证的信号。